Зелень способствует повышению потребления витамина K1, который влияет на здоровье лёгких

Регулярное употребление листовых зеленых овощей, таких как шпинат, кейл и брокколи, может помочь сохранить здоровье легких с возрастом. К такому выводу пришли ученые из Университета Эдит Коуэн, которые обнаружили связь между высоким потреблением витамина K1 и более низким риском развития хронической обструктивной болезни легких (ХОБЛ).

Исследователи проанализировали данные более 179 000 участников британского проекта UK Biobank. Их интересовало, сколько люди получают с пищей двух основных форм витамина K: витамина K1, которым богаты листовые овощи, и витамина K2, содержащегося преимущественно в мясе, яйцах и молочных продуктах.

За участниками наблюдали в среднем 10,5 года. За это время ХОБЛ диагностировали у 3135 человек, а астму – у 4269, пишет Techinsider.

Результаты показали, что у людей с самым высоким потреблением витамина K1 риск развития ХОБЛ был на 16% ниже, чем у тех, кто получал его меньше всего. Кроме того, у них лучше работали легкие: тесты спирометрии показали более высокие показатели объема и скорости выдоха.

Авторы исследования считают, что именно этим частично может объясняться обнаруженная связь. Впрочем, они не исключают, что дело не только в самом витамине K1, но и в рационе в целом. Листовые овощи содержат множество других полезных веществ, включая клетчатку и антиоксиданты, которые также могут положительно влиять на здоровье. К слову, наличие таких овощей в рационе также благотворно влияет на организм в детском и подрастковом возрасте, подтверждают детские гастроэнтерологи в Краснодаре из «Рекамедика».

Интересно, что похожего эффекта для витамина K2 ученые не обнаружили. По их мнению, причина может заключаться в разных источниках этих витаминов. Продукты, богатые K1, обычно являются частью более здорового рациона, тогда как K2 чаще поступает из продуктов животного происхождения, которые могут сопровождаться совершенно другими пищевыми привычками.

Исследование также показало, что связь между высоким потреблением витамина K1 и хорошей функцией легких была особенно выражена у курильщиков, а также у людей, работающих в условиях повышенного загрязнения воздуха – например, там, где приходится регулярно вдыхать пыль, дым или химические испарения.

Однако сами исследователи призывают не делать поспешных выводов. Работа была наблюдательной, а значит, она показывает лишь статистическую связь, но не доказывает, что именно листовая зелень предотвращает развитие ХОБЛ. Люди, которые едят больше овощей, могут одновременно больше заниматься спортом, реже курить, меньше употреблять ультрапереработанные продукты и в целом вести более здоровый образ жизни.

Тем не менее результаты работы дополняют растущее число исследований, показывающих, что питание играет важную роль в поддержании здоровья легких. Причем речь не идет о каких-то экстремальных изменениях в рационе: по оценкам ученых, уровень витамина K1, связанный с лучшими показателями здоровья, можно получить всего лишь добавив в ежедневное меню еще одну порцию листовой зелени.

Конечно, шпинат или кейл нельзя назвать волшебным средством для защиты легких. Но как часть здорового питания они вполне могут помочь сохранить их эластичность, нормальную работу и устойчивость к возрастным изменениям.

• Интереснейшие публикации иркутских СМИ — в соцсетях: ВКонтакте, Одноклассники, Telegram