Серотонин из трюфелей и целлюлоза из соломы: ученые Иркутска ведут перспективные исследования

В ИРНИТУ прошла всероссийская конференция «Актуальные проблемы химии, биотехнологии и сферы услуг», посвященная 100-летию профессора, заслуженного деятеля науки и техники РСФСР Валентины Тутуриной. В форуме участвовали более 80 ученых, аспирантов и студентов из Москвы, Казани, Ульяновска, Бийска, Калининграда и других городов.

Как сообщает пресс-служба вуза, одним из ключевых стал доклад аспирантки ИРНИТУ Софьи Шашкиной о переработке соломы пшеницы с использованием глубоких эвтектических растворителей и ультразвука. По данным исследователя, технология позволяет за 10 минут удалять до 30% примесей и получать фракции с содержанием целлюлозы до 74%, что может применяться при переработке лигноцеллюлозных отходов.

Аспирантка ИРНИТУ и сотрудница НОЦ «Биоорганика» ИГУ Мария Моргунова представила исследование черного трюфеля. Она установила наличие в грибе биогенных аминов, включая дофамин и серотонин. По словам Марии Моргуновой, это открывает перспективы для профилактики ишемического инсульта и депрессивных состояний. Для экспериментов использовали грибы из Краснодарского края, так как черный трюфель занесен в Красную книгу.

Также ученые из Бийска представили разработки по производству бактериальной наноцеллюлозы из мискантуса. Полученный материал может использоваться в медицине, автомобилестроении и производстве сенсорных экранов. Всего программа конференции включала четыре секции по химии, биотехнологии, пищевой инженерии и промышленной экологии.

• Интереснейшие публикации иркутских СМИ — в соцсетях: ВКонтакте, Одноклассники, Telegram