Иркутская область: экономика, бизнес

15.06.2023

Отравление шаурмой в Братске. Ильдус Галяутдинов: При надзоре за общепитом нужно соблюсти баланс интересов

Братск, Иркутск, 15.06.23 (ИА «Телеинформ»), - В Братске с признаками отравления за медпомощью обратились 62 человека, из них 29 госпитализированы, в том числе пять несовершеннолетних. По словам пострадавших, все они были клиентами кафе «Шаурму хочу», и через некоторое время почувствовали себя плохо. Председатель общественной организации предпринимателей Иркутской области Ильдус Галяутдинов считает, что после таких инцидентов нужно менять подходы к надзору за сферой общепита, искать оптимальный вариант, чтобы не задавить отрасль.

Братчане массово обратились в медучреждения с жалобами на плохое самочувствие после употребления шаурмы 13-14 июня. Специалисты управления Роспотребнадзора по Иркутской области в рамках эпидемиологического расследования выявили в кафе нарушения требований санитарного законодательства. В частности, нарушен технологический процесс приготовления блюд, нарушены условия хранения продуктов питания и продовольственного сырья, отсутствуют условия для соблюдения личной гигиены работников.

В отношении кафе была применена мера временного запрета деятельности. Материалы дела направлены в суд.

Следователи задержали владельца кафе быстрого питания, они допрашивают предпринимателя, персонал кафе, а также пострадавших.

Как сообщает пресс-служба СУ СКР по Иркутской области, индивидуальный предприниматель задержан в порядке ст.91 УПК РФ в рамках расследования уголовного дела, возбужденного по признакам ч.1 ст. 238 УК РФ (производство, хранение, сбыт продукции, не отвечающей требованиям безопасности). Расследование уголовного дела продолжается.

Председатель общественной организации предпринимателей Иркутской области Ильдус Галяутдинов уверен, что нельзя излишне кошмарить бизнес, но при этом контроль точек общественного питания должен быть тщательным, а наказание суровым:

– Найти золотую середину сложно: создать максимально благоприятные условия для развития бизнеса, а с другой стороны – обезопасить население. Шаурма, беда с сидром – исключительно полагаться на совесть предпринимателей невозможно. Государственный контроль должен быть, особенно в этих отраслях. Человек слаб, проблемы будут всегда, например, самогоноварение было ещё с царских времён, сейчас химия развивается, на рынке появляется метанол, проникает в нашу жизнь и губит людей.

Продукты питания – чувствительная область, она может ударить по самым незащищённым, например, по детям в летних лагерях, где случаются отправления в самом начале сезона.

Если обрушить всю мощь контролирующих органов на бизнес – администрирование ведь тоже имеет свою цену, это нагрузка на государственный бюджет. Возникает коррупционная составляющая. Но незримое око и дамоклов меч государства должны постоянно присутствовать, и особенно в таких секторах, ведь в ВПК наказывают за разглашение секретов странам-конкурентам, поэтому за пренебрежение технологией, связанной с качественным питанием или алкоголем, наказание должно быть очень суровым, видимо, более суровым, чем на сегодняшний день. Можно, конечно, всё закрыть, но это станет подпольным.