Газировка без сахара может спровоцировать переедание

В широко распространенные безалкогольные газировки, которые не имеют в составе сахара, с пометкой на упаковке Zero или Light, часто добавляют искусственный подсластитель. Свежие научные данные показывают, что сукралоза способна оказывать неожиданное влияние на мозг, активируя более острое чувство голода.

Ученые установили, что сукралоза влияет на гипоталамус — область мозга, ответственную за регуляцию ощущения сытости и голода. Итоги исследования, опубликованные в журнале Nature, основаны на эксперименте с участием 75 человек.Добровольцам предложили напитки с сахаром (сахарозой), сукралозой и простую воду. В отличие от сахара, который провоцирует метаболическую реакцию организма — повышение уровня глюкозы и выброс инсулина, — сукралоза таких сигналов не дает. Вместо этого она активизирует гипоталамус, что приводит к усилению чувства голода.

Когда человек употребляет продукты с сахаром, организм получает калории, и мозг получает сигнал о насыщении. Сукралоза же создает иллюзию сладости, но не снабжает тело энергией. В результате, мозг, не получив ожидаемого энергетического заряда, может обостренно реагировать на сладкий вкус, что приводит к усилению аппетита.

• Интереснейшие публикации иркутских СМИ — в соцсетях: ВКонтакте, Одноклассники, Telegram