Каждый четвертый иркутянин признался, что не любит окрошку

Окрошка – это не просто холодный суп, а настоящий символ лета в нашей стране. В качестве его основы 38% иркутян предпочитают квас, а каждый пятый – кефир.

В совместном исследовании сервиса по поиску высокооплачиваемой работы SuperJob и торговой сети «Перекрёсток» приняли участие представители экономически активного населения из Иркутска.

Упоминания об окрошке на квасе встречаются еще в древнерусских летописях, а позже это блюдо стало символом летней трапезы и в дворянских усадьбах, и в крестьянских избах. Какую же заправку для этого холодного супа выбирают иркутяне сегодня? Согласно опросу, 38% предпочитают квас, а 19% – кефир. Среди других вариантов иркутяне назвали майонез, воду с уксусом или лимонной кислотой, смесь кваса и кисломолочных продуктов (кефира или сметаны), минералку, молочную сыворотку, айран, тан и даже пиво. Каждый четвертый (25%) признался, что не любит окрошку.

Мужчины чуть чаще женщин выбирают окрошку на квасе (39 и 37% соответственно). Среди жительниц Иркутска немного больше сторонниц заправки на кефире (20% против 18% среди мужчин).

Чем старше участники опроса, тем больше они любят традиционный русский холодный суп и на квасе, и на кефире. Среди респондентов до 35 лет окрошку на квасе предпочитают 34%, а на кефире – 14%, в то время как среди опрошенных старше 45 лет – 52 и 23% соответственно. 3 из 10 иркутян до 35 лет вообще не признают окрошку.

• Интереснейшие публикации иркутских СМИ — в соцсетях: ВКонтакте, Одноклассники, Telegram