Названы плюсы и минусы безглютеновой диеты

В последнее время наблюдается растущая популярность безглютеновой диеты среди приверженцев здорового образа жизни. Гастроэнтеролог Евгений Белоусов проанализировал преимущества и недостатки такого подхода к питанию.

По его словам, глютен представляет собой белок, присутствующий в пшенице, ржи и ячмене. Исключить его из рациона необходимо лицам с генетической непереносимостью глютена. В последнее время все чаще наблюдается отказ от глютена по причине возможных проблем с пищеварением. Безглютеновые продукты широко представлены в розничной торговле.

Эксперт полагает, что у некоторых людей глютен может накапливаться в кишечнике, приводя к повреждению ворсинок и нарушению усвоения питательных веществ. Для выявления такого состояния необходимы лабораторные анализы. В случае подтверждения диагноза придется отказаться от потребления хлеба, макаронных изделий, колбасных изделий и других продуктов, содержащих глютен.

Вместе с тем, врач подчеркивает, что чаще всего проблема не в самом глютене, а в его чрезмерном потреблении.

Кроме того, специалист отметил, что безглютеновая диета может способствовать восстановлению функций пищеварения и улучшению состояния кишечника при заболеваниях желудочно-кишечного тракта или после перенесенной инфекции, пишет tsn24.ru.

• Интереснейшие публикации иркутских СМИ — в соцсетях: ВКонтакте, Одноклассники, Telegram