В Иркутской области определят лучших поваров региона

Идет прием заявок на участие в Первом Областном кулинарном чемпионате поваров, который состоится 28-29 июня в Иркутске.

Самые талантливые отправятся на стажировку в Китай и получат право представить регион на конкурсе Chef a la Russe в Москву, сообщает пресс-служба ИРНИТУ. Поездки в КНР состоятся при поддержке Школы байкальского гостеприимства Иркутского политеха. Детали чемпионата обсудили на очередной встрече участников Ассоциации ресторанного бизнеса региона.

Чемпионат является частью масштабных гастрособытий – фестивалей «Вкус Путешествия!» и «Сытый бабр». Мероприятие состоится на фудкорте под открытым небом («Гастро-Арена» около памятника Александру III). О целях и программе турнира рассказал руководитель Школы байкальского гостеприимства Сергей Смолянинов:

– Благодаря турнирам люди узнают, о том, насколько крутые повара есть в их регионе или городе. В Иркутске таких мероприятий не хватает. Именно поэтому мы решили впервые провести Областной кулинарный чемпионат поваров. Планируется, что соревноваться будут представители Иркутска, Ангарска, Шелехова, Усолья-Сибирского, Братска и других уголков Приангарья. В программе предусмотрено три турнира, рассчитанных на разный возраст и уровень мастерства конкурсантов. Мы подготовили сюрприз: вести чемпионат будет Илья Куваев — ведущий телеканала «Кухня», шеф-амбассадор и один из создателей Академии для шеф-поваров «Праймфудс».

В субботу, 28 июня состоятся два конкурса в категории «Юниоры». Старшеклассников, увлеченных кулинарным искусством, приглашают на конкурс «Шаг в профессию». Победитель отправится осенью на V конгресс Национальной ассоциации кулинаров России. В этой же категории будут состязаться студенты профильных ссузов. Лучший участник сможет пройти стажировку в Китае от Школы байкальского гостеприимства ИРНИТУ.

Обладателям наград II и Ш степени среди «Юниоров» полагаются сертификат по 10 и 5 тысяч рублей на покупку профессиональных поварских ножей\униформы, а также право на стажировку в одном из топовых ресторанов Иркутска.

В воскресенье, 29 июня состоится командный конкурс «Байкал объединяет» для профессиональных поваров. Главная награда – право представить Приангарье на «Chef a la Russe» в 2026 году в Москве. Призёры (II место) отправятся на стажировку в Китай при поддержке Школы байкальского гостеприимства. Обладатели III места получат сертификат на 70 тысяч рублей для приобретения униформы PiterРrof и профессиональных кухонных ножей.

Регламент и приложения доступны здесь. Заявки подавать по ссылкам: категория «Юниоры»; категория «Профи». По всем вопросам обращаться в ТГ-канал и на сайт чемпионата байкалшеф.рф, а также к Сергею Смолянинову (+79641022232) и Анне Логиновой (+79148987020).