Верблюжье молоко оказалось полезнее коровьего

Исследование, недавно обнародованное в научном журнале Food Chemistry, выявило полезные свойства верблюжьего молока. Оно реже вызывает аллергические реакции по сравнению с коровьим молоком.

Учёные осуществили детальный анализ ингредиентов обоих видов молока, сосредоточившись на белках, которые играют важную роль в иммунитете и пищеварении. Оказалось, что верблюжье молоко имеет в составе больше белков, полезных для здоровья. В масле из верблюжьего молока обнаружено 1 143 различных белка, в то время как в коровьем молоке их всего 851.

Кроме того, верблюжье молоко богато биоактивными пептидами — молекулами аминокислот, положительно влияющими на здоровье человека. Они запускают определённые клеточные процессы, способствуя укреплению организма.

Ещё одно преимущество верблюжьего молока заключается в том, что оно не содержит лактоглобулина и лактозы. Это делает его идеальным заменителем коровьего молока для людей с аллергией.

К слову, недавно сообщалось о том, какая разновидность зеленого чая считается наиболее полезной.

• Интереснейшие публикации иркутских СМИ — в соцсетях: ВКонтакте, Одноклассники, Telegram